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南宁市敏创机械设备有限公司

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广式炒牛河粉做法:河粉公司分享
发布时间:2014-03-10        浏览次数:147        返回列表
广式炒牛河粉做法:河粉公司分享

 广式干炒牛河粉 简介: 发源地:广州所谓牛河是牛肉河粉的简称,这道据传发源于广州杨巷的街边美食如今深入人心,全国各地的好吃之人没有不知道它的大名的。鲜香的肉片佐以爽滑弹牙的河粉,一想起来就感觉腹中雷鸣,恨不得马上来上一大盘。 

广式炒牛河粉材料食材:河粉400g,绿豆芽100g,韭黄50g,瘦牛肉80g,红葱头30g,老姜10g,调料:生粉10g,老抽2茶匙,生抽1茶匙,酱油1茶匙,白砂糖1茶匙,盐1茶匙,油2汤匙

广式炒牛河粉做法: 

河粉放入热水中浸泡5分钟至回软,捞出用冷水浸泡30分钟。

瘦切成0.3cm厚的薄片,加生粉、酱油搅拌均匀,腌30分钟。绿豆芽掐去尾部并洗净。红葱头去皮切成丝。韭黄洗净后完全沥干水分,切寸段备用。

大火加热炒锅至冒出青烟,倒入油烧至4成热,调成中火下入牛肉翻炒至变色盛出沥干油备用。

再次加热炒锅中的油至6成热,放入红葱头丝爆香。河粉从水中捞出,沥干后放入锅中翻炒2分钟,加入炒过的牛肉、生抽、老抽、白砂糖、盐快速炒匀,加入豆芽韭黄翻炒1分钟出锅。更多机型河粉机价格报价请关注全自动河粉机价格新浪博客 另附:桂林米粉机价格报价新浪博客 

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